病情分析：胃肠型食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，可采取补液盐溶液、口服蒙脱石散、胃肠道解痉药、抗生素治疗等治疗措施。如果症状持续或加剧，建议患者及时就医。
1.补液盐溶液
补液盐溶液含有钠、钾等电解质成分，通过口服或静脉注射的方式补充体内的水分和电解质，维持身体的水电解质平衡。此措施有助于缓解因腹泻、呕吐导致的水、电解质丢失，对胃肠型食物中毒引起的恶心、呕吐等症状有较好的改善作用。
2.口服蒙脱石散
患者可遵医嘱用温开水冲服蒙脱石散，其具有吸附毒素的作用，能减少毒素吸收。本品能覆盖消化道黏膜，保护黏膜免受攻击因子的侵袭，促进受损的黏膜修复和再生，提高机体防御机制，从而减轻由胃肠炎引起的各种不适症状。
3.胃肠道解痉药
胃肠道解痉药如阿托品可用于缓解胃肠平滑肌过度收缩引起的疼痛和不适感。这类药物能够抑制副交感神经兴奋所致的蠕动增强，解除胃肠痉挛状态，从而减轻腹痛、腹泻等不适现象。
4.抗生素治疗
如果确诊为细菌性食物中毒，则需使用相应敏感性高的抗生素进行治疗，例如诺氟沙星、环丙沙星等。上述抗生素可通过干扰细菌细胞壁合成过程来杀死或阻止病原菌生长繁殖，进而控制病情发展。
在诊断胃肠型食物中毒后，应立即停止摄入可疑食物，并密切观察病情变化。若出现严重症状应及时就医，以免延误病情。