病情分析：食管化学性烧伤验血能查出。
食管化学性烧伤后，由于炎症反应导致局部组织水肿和坏死，此时会引起血液中的白细胞计数和C-反应蛋白水平出现异常升高的现象。因此可以通过验血的方式发现这些指标的变化，进而辅助诊断食管化学性烧伤。
患者还可以通过胃镜检查、钡餐造影等进一步明确诊断。胃镜检查可以直接观察到食管黏膜受损情况；钡餐造影则可显示食管蠕动功能是否正常。
在处理食管化学性烧伤时，应立即停止接触任何可能引起刺激或损伤的物质，并保持口腔及咽喉部位清洁以减少感染风险。