病情分析：胃肠型食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，可采取补液盐溶液、口服蒙脱石散、胃肠道解痉药、抗生素治疗等治疗措施。如果症状持续或加剧，建议患者及时就医。
1.补液盐溶液
补液盐溶液含有钠、钾等电解质成分，通过口服或静脉注射的方式补充体内的水分和电解质，防止脱水。此措施有助于维持机体的水电解质平衡，缓解因呕吐、腹泻引起的水电解质紊乱症状。
2.口服蒙脱石散
患者可遵医嘱用温开水冲服蒙脱石散，其具有吸附病原体及其毒素的作用，能覆盖于消化道黏膜上，保护黏膜免受攻击因子的伤害。本品对于细菌产生的毒素有较强的吸附作用，能够减轻由胃肠炎引起的各种不适症状。
3.胃肠道解痉药
胃肠道解痉药如阿托品可用于缓解胃肠平滑肌过度收缩所致的疼痛。通常采用口服或注射方式给药。这类药物通过抑制平滑肌细胞上的乙酰胆碱受体而起到松弛平滑肌的作用，从而减轻腹痛。适用于治疗胃肠型食物中毒所伴随的腹部绞痛。
4.抗生素治疗
抗生素治疗需依据医生处方使用相应抗生素，例如诺氟沙星、环丙沙星等，旨在针对特定致病菌进行治疗。该措施对某些类型的食物中毒有效，因为这些感染通常由细菌引起，且可通过特定抗生素治疗。但并非所有食物中毒都由细菌导致，因此须谨慎评估后使用。
在确诊为胃肠型食物中毒后，应立即停止摄入任何可能加重症状的食物或液体，建议遵循清淡饮食原则，减少脂肪和纤维摄入，以免加重胃肠负担。