病情分析：

馒头餐试验一般是指馒头负荷试验，馒头负荷试验结果可通过颜色、质地、气味、细胞计数、酸味强度等方面进行判断。

馒头负荷试验是一种葡萄糖负荷试验，可以检测机体对血糖的调节能力，有助于糖尿病的早期诊断。馒头负荷试验结果主要通过颜色的变化来判断，如果馒头的颜色是白色，则为正常的。如果馒头的颜色是红色，则可能是糖尿病引起的。如果馒头的颜色是黑色，则可能是因为进食不当导致的。此外，馒头负荷试验还可以通过质地的变化来判断，如果馒头质地较硬，则可能是糖尿病引起的。如果馒头质地较软，则可能是正常的。如果存在上述情况，患者应及时就医，在医生的指导下进行针对性治疗。

建议患者在进行馒头负荷试验前，避免进食含糖量高的食物，如巧克力、糖果等，以免影响检查结果。如果馒头负荷试验结果为阳性，建议患者及时就医，在医生指导下使用盐酸二甲双胍片、阿卡波糖片等药物进行治疗。