病情分析：胃底折叠术一到三个月可以恢复。术后患者需要调整进食速度和饮食结构，吃得太快和食物太粗糙的患者可能会术后吞咽困难，需要咀嚼并放慢进食速度以缓解不适症状，手术后患者需要戒烟和戒酒，避免吃刺激性食物。患者应在胃肠科评估胃肠动力，并根据营养科的指导合理进食，如有必要，还需要心理医生调整睡眠和心理状态有利于手术后的恢复。