病情分析：细菌毒素感染是指食品中有毒物质对人体造成的不良反应，通常包括细菌、化学物质、动物和真菌。食物中毒包括单人中毒和集体中毒，其症状主要为呕吐、恶心、腹痛和腹泻，常伴有发热。如果及时发现，患者可以在家里用压舌器按压舌根刺激咽后壁，诱导呕吐。如果腹泻严重，可使用蒙脱石粉对症治疗。如果出现严重脱水，必须及时到医院治疗。