病情分析：出血性大肠杆菌感染可以通过补液治疗、抗生素治疗缓解，如果病情没有改善或者加重，可能需要进一步的治疗，如静脉输注营养支持、腹腔穿刺术甚至结肠切除术。
1.补液治疗
轻至中度脱水患者可通过口服补液盐溶液或静脉滴注含电解质溶液进行补水。重度脱水可引起循环衰竭、肾功能不全等严重并发症，需及时补充血容量以维持生命活动基础需要。
2.抗生素治疗
抗生素治疗通常使用喹诺酮类药物如环丙沙星、左氧氟沙星等，根据感染程度和病原体敏感性调整剂量及疗程。此方法针对细菌引起的肠道炎症和溃疡具有杀菌作用；对于由病毒或毒素导致者效果不佳且可能加重病情。
3.静脉输注营养支持
通过静脉途径给予营养物质以维持机体代谢需求，在专业医护人员监督下执行。保证患者营养吸收并促进其恢复健康状态；避免胃肠道压力过大造成二次伤害。
4.腹腔穿刺术
腹腔穿刺术是在局部麻醉下经皮肤穿入腹壁抽取积液或灌注药物，由经验丰富的医生操作完成。该手术旨在缓解因液体积聚导致的腹部不适及相关临床表现；适用于上述情形中伴随严重腹胀或水肿时。
5.结肠切除术
结肠切除术是一种外科手术方式，通过开腹或腹腔镜技术移除部分或全部结肠组织，由胃肠外科医师执行。如果其他治疗方法无效且存在严重的结肠损伤或病变，则考虑采用此策略来控制出血并预防进一步损害。
治疗出血性大肠杆菌感染需密切监测病情变化，防止水电解质失衡。同时，应避免摄入未经充分煮沸的水或食物，以减少感染风险。