病情分析：

水蛭咬伤可能会出现红肿、疼痛、皮肤瘙痒等症状。

水蛭是一种中药，具有破血逐瘀、通经消癥的功效，主要用于癥瘕痞块、血瘀经闭、跌打损伤等病症。如果被水蛭咬伤，可能会导致局部出现红肿、疼痛等症状，随着病情的发展，甚至会出现皮肤瘙痒、出血等症状。如果出现上述症状，可以使用肥皂水清洗伤口部位，能够达到一定的止血目的。如果病情比较严重，建议患者及时到正规医院通过清创手术进行处理。

手术后要注意局部清洁卫生，短时间内避免沾水，以免出现感染的情况。同时还要合理调整饮食习惯，避免吃辛辣刺激的食物，以免影响伤口的恢复。如果出现伤口感染的情况，可以遵医嘱服用阿莫西林胶囊、头孢克肟分散片等药物进行治疗，能够起到消除炎症，控制感染的作用。