病情分析：沙门氏菌属中毒的症状包括腹泻、呕吐、腹痛、发热、头痛等，通常在12-36小时内出现。如果症状持续或加重，应尽快就医以防止脱水和其他并发症。
1.腹泻
当机体摄入含有大量病原体的食品后，这些病原体会刺激胃肠道黏膜，导致其分泌增多，进而引发腹泻。此症状通常表现在小肠和大肠，患者可能会伴随水样便或稀薄粪便排出。
2.呕吐
由于感染会刺激胃肠黏膜，产生炎症反应，从而引发恶心呕吐的现象。呕吐可能发生在任何部位，但常见于上腹部，是身体试图清除有害物质的一种防御机制。
3.腹痛
腹痛主要是因为细菌产生的毒素以及炎症因子刺激了胃肠壁，导致平滑肌痉挛所致。腹痛一般集中在肚脐周围，但也可能是全腹部放射性疼痛。
4.发热
发热是因为感染引起的免疫系统反应，体温调节中枢受到刺激而升高体温以对抗病原体。发热时，全身各处都可能出现不适感，尤其是腋窝、颈部等血管丰富区域。
5.头痛
头痛是由感染引起的炎症反应扩散至头部，导致颅内压增高或者神经受累所致。头痛可以是轻微的钝痛或剧烈的搏动痛，通常位于前额或两侧太阳穴。
针对上述症状，建议进行血常规、电解质分析、尿液分析等实验室检查。治疗措施可能包括抗生素治疗如氟喹诺酮类药物或头孢菌素类药物。在诊断和治疗过程中，应保持充足的水分摄入，避免未经处理的食物，以免加重病情。