病情分析：麦胶性肠病一般可以做胃肠X线检查、病理活检以及内镜检查等，明确诊断。当患有麦胶性肠病时，做胃肠X线检查，可以发现肠腔扩大并且有积液的现象。一般通过内镜可以清晰地看到肠道的基本情况，可以及时地发现患者的小肠绒毛是否存在萎缩症状等。在内镜检查的同时也可以取病变组织，做病理切片检查，能够明确组织的性质，有助于对疾病的明确诊断。麦胶性肠病的患者平时应限制含有麦胶的麦类食品摄入，同时还要积极预防由于吸收障碍所导致的维生素缺乏以及电解质紊乱。