病情分析：老年人患败血症时，可以适量食用燕麦、菠菜、西兰花、鲑鱼、低脂牛奶等食物以辅助改善症状，但食物并不能直接治疗败血症。若病情没有得到改善或加重，应及时就医接受专业治疗。
1.燕麦
燕麦富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘的发生。而便秘可能会加重败血症患者的病情。此外，燕麦还可以延缓胃排空速度，增加饱腹感，有助于控制饮食中的热量摄入。
2.菠菜
菠菜中含有的维生素C、叶酸等营养素有利于增强机体免疫力，辅助治疗败血症。适量食用菠菜可为患者提供必要的营养支持，但不宜过量以免引起腹泻等不适症状。
3.西兰花
西兰花含有丰富的硫化物，具有一定的抗炎作用，能够减轻败血症引起的炎症反应。适当摄入西兰花可作为轻度败血症患者的一种补充食品，但不建议重度患者过多食用以避免消化不良。
4.鲑鱼
鲑鱼是优质蛋白质的良好来源，能被身体快速吸收利用，不会额外增加肾脏负担。对于败血症患者而言，适度食用鲑鱼可满足其日常所需的蛋白质需求，有助于维持身体健康状态。
5.低脂牛奶
低脂牛奶中含有钙质及一定量的维生素D，可以帮助提高机体抵抗力，辅助改善败血症的症状。但是注意不要空腹喝牛奶，否则容易导致胃肠功能紊乱，出现腹泻、腹痛等症状。
需要注意的是，在选择食物时应遵循多样化的原则，确保均衡饮食。同时，患者要定期复查，监测病情变化，以便及时发现并处理任何潜在的问题。