病情分析：头部外伤一般食用高蛋白食物如鸡蛋，瘦肉等，尽量避免油腻以及辛辣的食物。如果患者头部的外伤比较严重，患者出现昏迷的情况，甚至行外科手术治疗后，在治疗的急性期是不能够进食的，很多患者需要通过鼻胃管辅助地进食，这时就需要进流质的饮食，同时给予高营养、高热量的食物代替。