病情分析：

鹅蛋的胆固醇含量相对较高。每100克鹅蛋中大约含有704毫克胆固醇。
胆固醇是人体细胞的重要成分之一，在体内参与许多重要的生理过程，如细胞膜形成、激素合成和免疫反应等。然而，过量摄入胆固醇可能会增加冠状动脉粥样硬化的风险，并导致其他健康问题。
虽然鹅蛋中的胆固醇含量较高，但适量食用对身体有益。它富含蛋白质、维生素D和其他营养素，有助于维持骨骼健康、增强免疫力并促进肌肉生长。
对于需要控制胆固醇水平的人群，建议在医生指导下进行饮食调整。同时，应该注意避免大量食用任何一种食物，包括鹅蛋。均衡饮食和适度运动才是保持身体健康的关键。