病情分析：急性发芽马铃薯中毒一般在食后数十分钟至数小时发病，先有咽喉及口内刺痒或灼热感，继有恶心，呕吐，腹痛，肚子不舒服腹泻等症状，轻者1～2天自愈。重者因剧烈呕吐而有失水及电解质紊乱，血压下降。严重中毒患者有昏迷及抽搐，最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡。