病情分析：胃镜提示胃粘膜充血水肿可能是由于胃部的疾病引起的胃炎，这种情况是需要做胃镜的，胃镜检查中医生会根据情况选择是否取病理活检。这种情况一般还需要进行检查幽门螺旋杆菌的检查。建议患者平时不要吃辛辣、刺激性的食物，吃清淡、易消化饮食，可以在医生的指导下配合药物治疗。