病情分析：木耳属于一种菌类食物，其主要成分为矿物质、维生素和膳食纤维，但是基本不含有脂肪，因此木耳属于一种营养价值很高的食物，可以起到提高免疫力、预防心脑血管疾病、控制血压等作用。建议泡好的隔夜木耳可以食用，但是泡好后需要滤干保存，不能木耳浸泡过夜。