病情分析：食管癌是消化系统常见的恶性肿瘤，手术是主要的治疗手段，术后还需要根据患者身体状况以及病理等因素决定后续是否需要继续治疗。患者术后短时间内建议饮食清淡易消化，可以适当食用海参，但需要做熟，不建议生食，或者像上述那样食用。