2020-01-09
问题描述： 常常听到电视的养生类栏目会提到亚硝酸钠，感觉是对身体很不好的东西，但具体是怎么回事还是。而且看到有一些食品的包装袋上也标注有亚硝酸钠，难道是一种食用添加剂不成。
医生回答(2)
潘琳莉 副主任医师
聊城市第二人民医院 血液肿瘤科
病情分析：亚硝酸盐是一种无机化合物，并且对人体有很多危害，如果人体在短时间内吸入很多亚硝酸盐，就可能引起中毒，严重的情况下，还可能导致身体出现癌症等，而且亚硝酸盐在生活中十分常见，存在于各种物质当中，比如平常的腌制食品和日常所吃的烧烤中，就含有很多亚硝酸盐，一般在腌制食品腌制半天左右，亚硝酸盐的含量最高。建议人们要少吃腌制食品，如咸鸭蛋、泡菜等，以防长期服用对人身体造成极大的伤害，而且在生活中也要少吃烧烤或者熏制的食物，一定要注意亚硝酸盐的摄入情况，否则会对人体造成大的伤害。
王海燕
玉门市新市区社区卫生服务中心 药房
病情分析：亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐对人体有害，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.20.5g即可引起食物中毒，3g可致死。