病情分析：吃猪脑可以补充人体免疫力，很有效的抗坏血酸，还有安神的作用，有一个人好的睡眠质量。对神经衰弱、眩晕、耳鸣和脑震荡后遗症有一定疗效。因为猪脑是胆固醇含量最高的食物之一，是猪肉胆固醇含量的30倍，所以患有高血压、冠心病和胆囊炎的中年人应该小心食用，因为心血管健康状况不佳。