病情分析：当患者呼吸和心脏骤停时，打开气道是心肺复苏过程中的一个重要步骤。通常，下巴抬高法用于打开气道。具体方法是:操作者将一只手放在患者额头上，施加压力使患者后仰，另一只手的食物和中指抬起下巴，使患者下颌尖端和耳垂之间的连接垂直于地面，从而打开气道。患者口中的异物和呕吐物应清除，以免误吸入气管。