病情分析：已经确诊为糖尿病肾病的话，就说明他的肾功能已经受损了，所以要严格控制血糖水平，才能改善肾功能，延缓病情发展为肾功能衰竭。根据老人的病情不是给老人什么都不能吃，而是要科学合理的饮食。建议合理控制蛋白质的摄入，蛋白食物过多会加重肾脏负担，所以要吃优质适量动物蛋白为主，如鸡蛋、牛奶和鱼肉，严格控制血糖水平，空腹血糖低于6，餐后2小时血糖低于8，吃饭主食尽量多吃五谷杂粮，少吃精米精白面。控制血压在130/85mmHg以下，少吃富含胆固醇及饱和脂肪酸的食物。