病情分析：食物传播，所有的食物中毒都是以食物和水源为载体使致病因子进入机体引起的疾病。暴发性，散发性，地区性，季节性，某些疾病在一定季节内发病率升高。例如，细菌性食物中毒一年四季均可发生，但以夏秋季发病率最高。有毒蘑菇、鲜黄花菜中毒易发生在春夏生长季节，霉变甘蔗中毒主要发生在2-5月份。