病情分析：痛风病人吃牛蹄筋可能会加重病情，会影响病人身体中嘌呤的代谢，对病人的健康没有太大的好处，痛风病患者在平常的饮食方面要注意尽量不要吸烟、喝酒，要多喝水，少吃高嘌呤的食物，注意清淡饮食，多吃些新鲜的蔬菜和水果，不要吃辛辣刺激性食物和过于油腻的食物。