病情分析：在两种奶粉的奶源中，牛奶的蛋白质含量更丰富，而山羊奶的蛋白质含量更接近母乳。主要蛋白质是酪蛋白和乳清蛋白。牛奶中酪蛋白与乳清蛋白的比例约为80:20，山羊奶中为65:35，母乳中为60:40。乳蛋白含量高，但蛋白质分子大，对虚弱的婴儿不易吸收。羊奶蛋白质分子相对较小，更适合体质弱或对奶粉过敏的婴儿食用。