2019-08-02
问题描述: 发芽的马铃薯属于什么中毒?
医生回答(1)
唐铠 主任医师
首都医科大学附属北京天坛医院 神经外科
病情分析:一般在食后0.5至2小时发病。先有咽喉及口内刺痒或灼热感,继有恶心呕吐,腹痛腹泻等症状。轻者1-2天自我愈合。重者因剧烈呕吐而有失水及电解质紊乱,血压下降。严重中毒者有昏迷及抽搐,最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡。发芽马铃薯的主要毒素是龙葵碱。该毒素可溶于水,遇醋酸极易分解等。