病情分析：高粱脱壳后即高粱米。第一、高粱米的营养价值丰富，能补充人体必需的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、叶酸、钙等微量矿物质元素。第二、高粱味甘、性温、涩、入脾胃经。能治疗脾虚湿困、腹泻、消化功能不好，湿热下痢，小便不利、大便溏薄、癞皮病等症。第三、高粱米可以煮熟做米饭吃，高粱米面还可以制作成各种面食。