病情分析：

食品中能导致食物中毒的细菌称为沙门氏菌。

沙门氏菌是革兰氏阴性杆菌中的一种，广泛存在于日常生活中，当患者食用变质的食物或者是被污染的水源，就可能会感染沙门氏菌。沙门氏菌的传播方式主要是经过消化道进行传播，如果患者在食用被沙门氏菌污染的食物后，就会导致沙门氏菌进入肠道内，从而导致患者出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

患者在日常生活中要注意饮食卫生，避免食用变质、被污染的食物，同时也要注意避免食用生冷、油腻、辛辣的食物，以免对胃肠道造成刺激，导致患者出现不适的症状。