病情分析：弹力素肉丸添加剂对人体还是有一定的害处的，不过不会造成太大的伤害，弹力素肉丸添加剂主要是保持食品的新鲜程度的，也只是为了让人们在吃的时候口感会好一点的，不会造成什么太大的伤害，不过也不能长时间的食用，避免会造成一些伤害。