病情分析：花生油在甲状腺手术后是能够吃的，而且除了花生油，大豆油和橄榄油也是更好的选择，因为这些油富含不饱和脂肪酸。此外，应注意避免使用碘含量过高的食物，如海带和其他海鲜。记得定期定量多吃新鲜蔬菜和水果。甲状腺肿瘤应该多吃营养和清淡的食物，如蘑菇、瘦肉和红枣。多吃新鲜水果和蔬菜，避免辛辣刺激、油炸、烧烤和腌制食物。