病情分析：任何食物，在常温下放置一段时间后都会变质。有的发霉结块，有的腐烂发臭，有的变酸。香肠上面长了一些白毛说明已经发霉结块了。变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色，香，味品质，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。（如：拉肚子）建议不要食用。