病情分析：吃花生油不会造成胆固醇的升高。
花生油是一种很常见的食用油，是用花生炸制而成的油脂，含有超过百分之八十的不饱和脂肪酸以及亚油酸、硬脂酸、饱和脂肪酸等成分。日常生活中花生油是一种很容易被人体吸收的脂肪酸，能帮助人体内胆固醇分解成胆汁酸排出体外，从而降低血浆中胆固醇含量，如果人体中胆固醇含量过高，会导致动脉粥样硬化，从而导致冠心病、脑梗死、血栓等症状形成。
建议胆固醇高的患者避免较油腻和胆固醇较高的食物，如猪肝、猪肺、蛋黄等，同时要多参加些户外运动，如爬山、跑步、游泳等，有利于控制胆固醇的升高。

病情分析：胆固醇高的患者是可以适当的吃花生油的，花生中所含的脂类丰富，会导致高血脂的现象不能控制，花生的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。所以胆固醇高的病人最好少吃。