病情分析：防止真菌性食物中毒的方法是有很多的。需要在生活中我们应尽量少吃未经市场监测的野生蘑菇、鲜木耳等真菌食物，除了在食品选择上要格外留意，放在家里的食品也应特别注意。发酵食品如酱、臭豆腐、酱油、啤酒、面包等应妥善保存，以免食物被有毒真菌污染。