病情分析：亚硝酸盐中毒可以自我愈合的，可以多喝一些水，有助于促进新陈代谢产物的排出，如果病情严重，最好是到正规的医院进行洗胃治疗，亚硝酸盐中毒通常是由于饮食不当或者使用了变质腐烂的蔬菜，所以在平时的生活中一定要注意饮食的卫生，如果身体出现不适，请马上到医院检查就诊。