病情分析：蜗牛是一种具有非常丰富营养价值的软体动物。从营养角度来看，蜗牛含有大量的水、蛋白质、碳水化合物、卡路里、粗纤维、脂肪和许多氨基酸。适量食用蜗牛，可以有效地吸收营养物质，为身体新陈代谢提供能量。然而，应该注意的是，蜗牛本身含有一些寄生虫。如果它没有完全煮熟，它可能导致寄生虫感染人体，所以一定要煮它以后。