2021-07-15 673人阅读
问题描述： 唾液淀粉酶在哪里起作用？
医生回答(1)
姚伟龙 主治医师
首都医科大学附属北京友谊医院 消化内科
病情分析：唾液淀粉酶可以在吃东西时起到消化的作用。同时唾液淀粉酶还能将粗粮类的食物转化为麦芽糖，有时候你在吃馒头的时候会感觉到些许的甜味就是唾液淀粉酶的作用。这是是由唾液腺分泌的一种水解酶，而且唾液中除了淀粉酶还有粘蛋白都有助于食物润滑易于吞咽。