病情分析：空肠弯曲菌肠炎是由空肠弯曲菌引起的急性肠道传染病。潜伏期为1到10天，平均为5天。在食物中毒的情况下，潜伏期可能只有20小时，初期出现头痛、发热、肌肉酸痛等症状，随后出现腹泻、恶心和呕吐，以及突然发热、腹痛和腹泻。粪便含有更多的中性粒细胞和红细胞。肠炎人的病程是自我限制的，可能无法治疗。