2019-07-12
问题描述: 什么是优质蛋白质食物?
医生回答(1)
刘红 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 营养科
病情分析:优质蛋白质的食物一般是动物性食物,也包括大豆类的植物性食物。在动物性食物中,主要包括瘦肉类、鱼虾等水产品类,禽蛋类、奶及奶制品类。植物性食物主要是大豆及其制品,如豆腐、豆浆、豆腐脑、豆制品等等。优质蛋白质的氨基酸组成与人体相似,食用后更易吸收利用。