病情分析：没煮熟的马铃薯是不会中毒的。但是马铃薯中含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，没煮熟的情况吃了就会引起恶心，呕吐，腹泻的症状。如果是发了芽的土豆就会中毒，一定不要吃发芽的土豆。煮熟的马铃薯中的营养成分容易被人体吸收分解，能够降低肠胃的负担。