病情分析：手上蜕皮干燥发炎的话，可以先去医院具体的咨询一下医生治疗方案，在手机里手上蜕皮干燥发炎的话，可以先通过维生素或者是药物来治疗，平时的话也要保持个人的卫生情况，也可以通过一些涂抹的药物来治疗，平时的话饮食上面一定要清淡一些，不要去吃一些辛辣刺激性的食物，以免加重病情。