病情分析：未开封的杨梅酒的保质期通常为1-3年，开封后的杨梅酒保质期为1-3个月。保质期主要受酒精浓度和储存条件的影响。
杨梅酒是一种由杨梅、冰糖和白酒等原料酿制而成的果酒，含有一定的酒精成分。杨梅酒的保质期通常为1-3年，未开封的杨梅酒在储存得当的情况下，由于没有与空气接触，受到的污染和氧化程度较低，因此保质期相对较长。开封后的杨梅酒保质期通常为1-3个月，因为开封后与空气接触，容易受到微生物污染，导致酒体氧化变质。
未开封的杨梅酒在保质期内可以继续保存，开封后的杨梅酒应尽快饮用完，避免长时间存放导致口感和品质下降。