病情分析：

食管癌切除术后胃管保留多久，需要根据患者的具体情况进行判断。一般情况下需要保留3-7天，但也有部分患者可能需要保留更长时间。

食管癌是原发于食管黏膜上皮的恶性肿瘤，具有一定的异质性和浸润性，早期症状一般较轻，也容易漏诊。随着病情进展，患者可出现吞咽困难、反流、胸部后背疼痛等症状，需要进行手术治疗。食管癌切除术通常需要切除病变的食管，如果患者进行食管癌切除术后，没有出现明显的不适症状，一般可以遵医嘱保留3-7天。但如果患者出现食管狭窄的情况，则需要在医生指导下通过胃管进行辅助治疗，以免导致病情复发。

另外，患者在术后还需要注意日常护理，应以流质食物为主，如小米粥、鸡蛋羹等，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等，以免对食管造成刺激，不利于病情恢复。同时患者还需要注意定期到医院进行复查，可以通过CT、磁共振等检查明确具体的恢复情况。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。