病情分析：食管胃底静脉曲张破裂出血是一种严重的并发症，通常需要紧急医疗干预。
食管胃底静脉曲张破裂出血是因为肝脏疾病引起的门静脉高压，导致食管和胃底静脉扩张、脆弱，容易在进食坚硬食物或饮酒后破裂出血。这种出血可能导致急性失血性休克，如果不及时治疗，可能会威胁患者的生命安全。因此，这是一种需要紧急医疗处理的情况。
如果患者既往有肝硬化病史，则可能伴随脾脏肿大和脾功能亢进，引起白细胞和血小板减少，进一步加重凝血障碍，增加出血风险。
对于食管胃底静脉曲张的患者，日常生活中应避免食用过硬或刺激性强的食物，以减少食道黏膜损伤的风险。若出现呕血、黑便等症状，应及时就医，并告知医生任何潜在的肝病或其他可能影响凝血功能的状况。