病情分析：糖尿病患者可以适量食用扁豆。
扁豆中含有丰富的膳食纤维以及多种维生素、矿物质等营养成分，有助于促进胃肠蠕动，改善便秘症状，并且其含有的膳食纤维可增加饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入量，进而达到辅助减肥的目的。但是需要注意的是，扁豆属于中嘌呤食物，因此痛风及血尿酸偏高的患者不宜过多食用，以免加重病情。
如果患者对扁豆过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于糖尿病患者来说，饮食控制至关重要。除扁豆外，还可适当进食燕麦、荞麦等粗粮类食品，有利于血糖水平的稳定。