病情分析：

老年人得了胆囊癌一般能开刀。

胆囊癌是指发生于胆囊的恶性上皮性肿瘤，可能与胆囊结石、胆囊息肉等疾病有关。患者可能会出现右上腹疼痛、腹部肿块等症状，随着病情的发展，可能会出现厌食、便秘、黄疸等症状。如果老年人患有胆囊癌，可以通过腹腔镜胆囊切除术、开腹胆囊切除术等方式治疗。除此之外，还可以通过放射治疗、化疗等方式，杀灭癌细胞，提高生存质量。

治疗期间要注意饮食健康，可以吃鸡蛋、鱼肉、苹果、胡萝卜等富有营养的食物，提高免疫力。如果出现右上腹疼痛、厌食等症状，可以到医院就诊治疗。