病情分析：刺激性皮炎患者可以适量食用鸡蛋。
鸡蛋中含有丰富的优质蛋白、脂肪及多种维生素、矿物质等营养成分，能够为机体补充必要的营养元素，促进皮肤修复。但需注意的是，对鸡蛋过敏者不建议食用，以免诱发或加重皮肤不适症状。此外，饮食调整应在医生指导下进行，不可盲目进食高蛋白食物，以防影响疾病治疗效果。
刺激性皮炎患者在急性期时不宜食用鸡蛋。
对于存在刺激性皮炎的人群，在日常生活中应注意避免接触已知过敏原，并保持良好的个人卫生习惯，以减少皮肤炎症的发生风险。