过敏性紫癜患者可以适量食用豆腐皮。虽然豆腐皮含有一定的致敏原,但其致敏性较低,且属于半成品食品,加工过程中可能减少致敏物质,因此可以适量食用。但是,对于个别对大豆及其制品过敏的患者,则不宜食用,以减少潜在的风险。如果患者对豆制品过敏则不建议食用豆腐皮,以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。饮食调整是管理过敏性紫癜的重要措施之一,患者应避免摄入已知引起过敏的食物,并注意观察食物引起的反应。