病情分析：蛋皮老是痒可能是由荨麻疹、湿疹、接触性皮炎、神经性皮炎、银屑病等疾病引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。
1.荨麻疹
荨麻疹是一种常见的皮肤过敏反应，由于机体免疫系统对某些物质产生过度反应导致。患者可遵医嘱使用抗组胺药物进行止痒治疗，如西替利嗪、氯雷他定等。
2.湿疹
湿疹是由多种内、外因素引起的真皮浅层及表皮炎症，可能与遗传、环境、食物等因素有关。这些因素可能导致皮肤屏障功能受损，易受刺激物侵袭而出现瘙痒等症状。患者可以遵照医生的意见局部涂抹糖皮质激素类药膏来缓解瘙痒症状，比如丁酸氢化可的松乳膏、糠酸莫米松乳膏等。
3.接触性皮炎
接触性皮炎通常由皮肤直接接触某种刺激物或过敏原引起，当皮肤接触到这些物质时，会引起炎症反应，从而产生瘙痒感。患者应立即停止接触可疑的致敏源，并及时用清水冲洗患处。严重者需按医生处方口服抗组胺药，如苯海拉明、异丙嗪等以减轻瘙痒。
4.神经性皮炎
神经性皮炎的发生主要与精神因素有关，情绪波动、精神紧张会导致大脑皮层兴奋和抑制平衡失调，神经功能紊乱，进而影响到各系统的功能活动，诱发皮肤瘙痒。患者可在医生指导下服用镇静催眠类药物改善睡眠质量，常用有片、艾司唑仑片等。
5.银屑病
银屑病是一种慢性炎症性皮肤病，其发病原因尚未完全明确，但遗传、感染、内分泌等多种因素都可能参与其中。这些因素可能导致机体免疫系统异常活化，产生自身抗体攻击正常细胞，导致角质形成细胞增生过快，形成典型临床表现。患者需要定期清洁患处并保持干燥，同时还可以适当涂抹保湿霜来辅助改善不适症状。
针对皮肤瘙痒的症状，建议患者注意避免食用可能引起过敏的食物，如虾蟹等海鲜产品。此外，适当的紫外线照射也有助于促进病情恢复，但要避免阳光直射，以免加重皮肤损伤。