病情分析：人直接或间接地接触病畜和染菌的皮、毛、肉等，会感染炭疽。因此，人们只要不接触、宰杀、食用病死和不明病因死亡的牛、羊等牲畜，就不会被感染皮肤炭疽病。所以不论是什么时候在接触牲畜的时候一定要小心，千万不要接触到哪些病畜和染菌的皮、毛、肉等，因为这些都是皮肤炭疽病的传染源。