病情分析：根据你提供的信息，鱼胶，海参和人参可以一起炖食，但是考虑患者85岁人群。考虑年纪较大，对于人参，建议是慎重食用。

追问：医生你好！请问：年龄大的人群为什么慎重吃人参？

回答：因为体虚血弱，容易虚不受补，人参受得了是强心，受不了是伤心，建议换成花旗参。