病情分析：大肠杆菌食物中毒是细菌性中毒，在烹调食物的时候或者是在进餐之前，一定要注意先将手洗干净，然后再接触直接入口的食物。另外，一般在接触过生鱼以及生肉和生禽等等食物之后，应该再次进行洗手，有效防止细菌发生交叉污染,已经烹调好的菜肴千万不要放在高温之下进行长时间的存放.井且还还要注意尽量保持容器的整洁干净以及环境卫生的良好，这样可以有效防止微生物污染，以免食用变质发霉的食物导致细菌性食物中毒。